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Dieser Beitrag wird an den Empfänger geschickt: Food-Trends in Norwegen: Wie Sie von nordeuropäischen Essgewohnheiten auch in Deutschland profitieren Ob Väterjahr, Textildesign oder Neo-Nature: Skandinavien ist in vielen Dingen Trendsetter und Wegbereiter für Entwicklungen, die zeitverzögert den mitteleuropäischen Kontinent erreichen. Der Zukunftsletter stellt Ihnen 3 nordeuropäische Food-Trends vor, die schon morgen Ihrem Business neue Impulse geben könnten: Tradition und Weltoffenheit bestimmen die Ernährungsgewohnheiten der Zukunft Das Interesse an Essenszubereitung gewinnt in Norwegen wieder an Bedeutung. So wird in Norwegen zwar weniger Zeit für die Zubereitung aufgewendet, dafür kommen alte Traditionen wie das „Pausenbrot“ wieder in Mode. Nachdem das Frühstück 20 Jahre lang auf dem absteigenden Ast war, steigt auch die Anzahl der Frühstücker wieder. Das warme Abendessen wird dafür immer später eingenommen. Die mit 500.000 Usern im Monat größte norwegische Rezept-Datenbank im Internet (matprat.no) hat daher jüngst auch ihr Angebot für iPhones ausgebaut. Die Web-2.0-Plattform des norwegischen Fleischverbandes ist gratis als Applikation erhältlich. Generell ist die klassische nordische Küche so beliebt wie lange nicht mehr, sie wird aber zunehmend auch unter neuen Vorzeichen genossen. So wird von der so genannten „neuen norwegischen Küche“ gesprochen, wenn globale Ernährungstrends mit einfließen. Speziell Einflüsse aus der italienischen, chinesischen und mexikanischen Küche beeinflussen die skandinavischen Speisezettel. Wichtig für den deutschen Markt: Tradition und Moderne stehen nicht mehr im Widerspruch. Ganz im Gegenteil kann das Pausenbrot von morgen durchaus ein japanisches Bento sein. Lesen Sie hier den gesamten Beitrag